Ingredientes

1 huevo
5-7 tortillas de maíz
7  rebanadas de queso
sal, pimienta, chile en polvo
aceite para freír (puede ser de oliva)

Modo de preparar:

Mezclar el huevo con sal, pimienta y chile. Calentar las tortillas, poner una rebanada de queso, doblar la tortilla por la mitad en un taco, sumergir la quesadilla en el huevo y freír en aceite.

posted by molino on maj 22

Ingredientes

1 huevo
5-7 tortillas de maíz
sal, pimienta, chile en polvo
aceite para freír (puede ser de oliva)

Modo de preparar

Mezclar el huevo con sal, pimienta y chile. Calentar las tortillas. Sumerjir rápidamente la tortilla en el huevo y freír en aceite.
Servir con firjoles fritos, chorizo, queso y tomate, salsa verde o roja, arroz, milanesa.

posted by molino on maj 22

Salsa pico de gallo/ bandera/ roja/ mexicana

Ingredientes
4 jitomates
1 cebolla mediana
2 jalapeños verdes (chiles picantes – en Polonia lo que puedan conseguir)
5-10 ramitas de cilantro
sal
pizca de azúcar (opcional)

Picar finito la cebolla, el cilantro y el chile, cortar los jitomates en cuadritos de más o menos 1×1 cm. Agregar  la sal y el azúcar. Mezclar bien.

Esta salsa se puede poner en frascos pasteurizados, cerrar bien los frascos con tapas nuevas y dejarlos pasteurizando por unos 15 min. Aguantan todo el invierno.

Nota:  El jitomate o tomate, que por cierto es una fruta, provino de la capital del imperio azteca, su nombre proviene del náhuatl xitomatl, „fruto con ombligo”.

posted by molino on sty 5


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